Dopo una pausa durata 6 anni, Roccat ha ripreso la produzione di 'Cesia’ un metodo classico ottenuto dalla vendemmia 2017 di uve Chardonnay e Pinot Bianco provenienti dalla zona di Cesio Maggiore, all’interno del Parco delle Dolomiti di Belluno.
Il vino matura per un totale di 78 mesi, di cui circa 72 in bottiglia nelle cataste e altri 6 mesi ‘in punta’, al fine di renderlo equilibrato, armonioso e piacevole al palato.
Un’attesa lunga ma che sicuramente sarà ripagata con un vino di eccellente qualità e dal gusto unico.
La scelta del nome ‘Cesia’, già utilizzato nel 2018, fa riferimento alla popolazione di Cesio Maggiore un luogo, di autentica bellezza alpina, già noto in epoca romana come località termale.
